關於本店

能夠喚醒一個成人的五官，在五官所帶來的感動下享受的一種最上等牛排。

經過不斷精挑細選而來的頂級牛排『琉』是一種誕生於石垣島，石垣島土生土長的柔嫩石垣牛。
其中尤其是『琉』所提供的絶妙美味的醍醐味──使用了沒有生產經驗母牛所料理出的牛排。

在壯闊的日本庭園中所種植出來的
南國植物

如同太陽一般永遠不會燃燒殆盡的熱情以及
如同來自大地的溫和擁抱一般的溫柔…
壯闊的日本庭園帶給了我們這樣的感受。
以瀑布為背景所種植出來的南國植物
被清爽的風吹動搖曳著，
與在水池中悠哉自得遊樂的鯉魚們一起
將到『琉』一遊的所有顧客帶領至另一個異國風情的世界。

以『和』和『琉球』的結合為主題的一種獨創空間

融合了日本自古以來"和"擁有的傳統細緻美與
長及450年的琉球王國時代所建造出的
沖繩異文化的結合。
被放置於『琉』這個獨創空間的傳統工藝品
除了充滿著南國氣息之外，還讓人連想到沖繩一路走來的長久歴史，
讓人有一種幻覺彷彿身處於
距離本島遙遠的富含異國風情的沖繩一般。

在擺滿沖繩自古以來的傳統陶器
『YACHIMUN』（沖繩方言發音，意指陶器）
的桌子來享受放鬆心情的一刻

經過嚴選之後的石垣牛與沖繩當季蔬菜、
以及來自大海恩惠的新鮮魚貝類一起來
將顧客的味覺帶領到感動的最高點。
在開始享受美味之前就已經有聲音、氣味、色彩
來將顧客們的五官喚醒，
而那也將在顧客們實際將盛放於沖繩傳統陶器『YACHIMUN』上的和風料理送入口中時轉換成一種最高程度的滿足感。

帶給所有顧客一個特別的、記憶深刻的一夜

頂級美味的料理除了理所當然地料理師傅的手藝要好之外，我們認為，透過料理，人和人之間的交流接觸也是極為重要的。
我們深信，當顧客有了對美食的驚訝體驗、感受到經手人員們的溫柔、在感受到熱情招待時，人的心底才會產生感激，而這一夜也才能成為一個永存心中的深刻回憶。
將據點放在沖繩的『琉』才能提供得出的沖繩縣產最頂極的美味、
傳統的空間以及工作人員的善良心地為一種巨大的財產，讓我們引以為傲。
一般來說，『美味』經驗將會跟著時間的流轉而淡化，但我們認為能夠打開心扉的感動會超越時間，將一切留存於顧客的記憶中。
因此我們平時就致力於改善工作希望能夠實現一種『讓顧客感動的熱情招待』方式。